تحتضن ولاية ڨالمة شرق الجزائر فعاليات مهرجان كالاما الدولي لفنون الطهي والحلويات في نسخته الثانية، وذلك من 1 إلى 3 ماي 2025، بمشاركة طهاة محترفين وخبراء من الجزائر ودول عدة، من بينها تونس والولايات المتحدة ودول أوروبية.

وتُقام هذه التظاهرة في إطار تثمين التراث الثقافي المحلي والترويج للسياحة الغذائية كرافد اقتصادي جديد، حيث تسعى الولاية إلى تثبيت موقعها على خارطة المهرجانات الدولية المتخصصة. الطبخ كجسر للتواصل بين الثقافات من خلال برنامج حافل بالعروض الحية، الورشات التطبيقية، والمسابقات المفتوحة، يوفر المهرجان منصة للقاء والتفاعل بين الطهاة، طلبة معاهد الفندقة، والجمهور العريض.

كما يتخلله فضاء مخصص للمنتوجات التقليدية والمأكولات المحلية، مما يتيح للزوار تجربة غنية ومتنوعة.

محور علمي مواكب: مؤتمر دولي للضيافة والفندقة

ومن أبرز محطات الدورة الحالية، انعقاد المؤتمر الدولي للضيافة والفندقة بمشاركة نخبة من الخبراء، أبرزهم الدكتور حاتم المرزوقي والدكتورة وداد عثامنية. ويتناول المؤتمر جملة من المحاور من بينها:

تعريف الضيافة كقطاع اقتصادي العلاقة بين الخدمة والضيافة

دور الكفاءات البشرية في تحسين تجربة النزيل

إدارة الاختلافات الثقافية داخل المؤسسات الفندقية

الصحة والسلامة الغذائية (بما في ذلك دورات HACCP وFood Allergy)

ويُنتظر أن يخرج المؤتمر بتوصيات مهنية وتكوينية تعود بالنفع على الفاعلين المحليين، خاصة الشباب المهتمين بالمجالات السياحية والفندقية.

دعم مجاني وتكوين لفائدة الطلبة والمهنيين

تؤكد إدارة المهرجان أن جميع الأنشطة، بما فيها الورشات والدورات، ستكون مجانية ومفتوحة للجميع، في إطار دعم تكوين الطلبة وتمكين أصحاب المشاريع السياحية من فرص تطوير معارفهم ومهاراتهم.

ڨالمة تتألق… وكالاما تنبض بالحياة

الرهان هذه السنة هو الجمع بين البعد الثقافي، السياحي، والمهني، في تجربة متكاملة تجعل من ڨالمة مركزاً للإبداع والضيافة، ووجهة تستحق أن تُكتشف.